Aromas de mi tierra.
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Caléndula.
Razón tenía Paracelso cuando dijo: Los prados y las colinas son las mejores farmacias. Llevo tres meses buscando está planta y hoy por fin la encontré… Yeeeiiii!Específicamente yo la usé para regular mi ciclo menstrual y para los cólicos. Debo decir que es una verdadera maravilla. (Usaba un té comercial de los que venden en cualquier tienda naturista, ahora que encontré las flores de la planta sé que el resultado será aún mejor, por los pequeños cólicos que muy de vez en cuando me dan ahora). Caléndula. Sinonimia Hispánica: Caléndula oficinal, maravilla, flor de la virreina, reinita, chinitas, mercadela, espantanovios. Hábitat: Originaria de Egipto, aunque se cultiva en jardines de…
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La Botica del té.
Con está entrada doy inicio al Tour por las cafeterías/teterías que visité este inicio de año en el Distrito Federal. Empezamos el Tour con la Botica del té. De todos los lugares que visité, éste sin duda es mi favorito. Es un lugar que se encuentra muy cerca del barrio chino y en el primer piso del Mercado Independencia. Es un lugar pequeño pero bastante acogedor y ¡ni que decir de la variedad de tés! Este lugar maneja tres líneas de infusiones: Cuerpo: Herbolaria Mexicana. Es uno de los patrimonios más importantes de la cultura de los pueblos ancestrales ya que tenemos una riqueza taxonómica de plantas medicinales y ocupamos el…
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¡El sabor del café depende del tueste!
Cuando era niña crecí en una zona cafetalera. Y aunque a diario miraba las plantaciones de café, y todo el proceso del grano hasta una ☕ nunca entendía lo qué todos allí hablaban. Han pasado más de 20 años y ayer por fin lo entendí un poco. Ahora también entiendo, cuando escuchaba a los conocedores de café, decir: ¡Está pésimo, esto no es un buen café! Ayer aprendí que cada café tiene su tueste ideal y cada forma de preparación necesitará de un tueste diferente. ✔El tueste ligero, es casi de color canela. Mantiene o conserva los sabores de origen que generalmente son afrutados herbales. Este tipo de tueste muestra…
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Restaurante: La Gruta.
Había leído en Internet de este restaurante y mis amigos me habían contado, pero tenía que ir para ver si era tan bello como me contaban… Y bueno, está espectacular… Me encantó todo… El ambiente y la comida, Woooow! Comí quesadillas (sin queso) de hongos, salsa tatemada, naranjada y helado artesanal de mamey… Si vienen a Teotihuacán definitivamente tienen que venir a este lugar… Quesadillas de hongos. Salsas Tatemadas. Naranjada. Helado artesanal de Mamey. Registrado en Safe Creative
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Los mejores churros de todo México.
Cuando escuché: Churrería, El Moro. Los mejores de todo México… Simplemente dije: Woooow! !Tengo que ir! Fui a una de las sucursales que están por el eje central y el lugar realmente me encantó. Son churros, consuelos y chocolate elaborados artesanalmente. Me gustó mucho el toque a canela de los churros y mis favoritos definitivamente fueron los consuelos. Me pregunto si le pusieron consuelos… ¿Cómo para consolarnos? jajajajajajaja… No lo sé, preguntaré la próxima vez que visite este lugar. Lo qué es realmente cierto y me atrevo a decirlo: Es que son los mejores churros de todo México. Sí, definitivamente lo son… Consuelos. Churros con el toque sabor canela. Malteada…
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Visitando mi Restaurante favorito…
Mi restaurante favorito de comida regional en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México: Restaurante Kokono´… Si realmente quieren probar algo exquisito tienen que ir a comer a este lugar… Me encanta el contraste de sabores y lo que más adoro de la chef es que puedo sentir la pasión con la qué hace cada platillo… Interior del lugar. Filete de pescado con hoja de momo. Tostada de maíz con flor de cuchunuc. Chile relleno con vegetales y salsa de azafrán. Ensalada de bledo, berro, espinacas, zanahoria, betabel y pepita de calabaza. Crema de elote con tortilla. Registrado en Safe Creative
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